在国内,一些老字号推出时令新菜,吸引食客打卡。“目前我们门店包间已基本订满,预定的食客中既有常年光顾的老顾客,也不乏年轻消费群体的身影。”非遗代表性传承人王培欣是萃华楼、森隆饭庄及瑞珍厚等多家餐饮老字号的“掌门人”。他介绍,近年来,食客“不时不食”的饮食理念愈发凸显,这也推动时令养生成为餐厅的菜品设计思路,多款融合地域风味的时令佳肴,成为这个元旦的餐桌亮点。
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作者: 申承黛 2025年12月29日 00:52
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